Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F )

Restaurant ALEXANDRE – Michel KAYSER** Cuisine authentique, avec une identité forte liée à notre terroir… Le Chef Michel KAYSER s’est entouré d’une équipe de talents, de producteurs locaux amoureux de leurs produits et d’artisans qui font la fierté de notre région. Situation : dans le Gard (30) à 10km de Nîmes, à la lisière de la Camargue. Distinction : 2 étoiles Michelin, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, 18/20 au Gault et Millau, 4 toques. Envie de faire partie d’une maison prestigieuse, familiale et dynamique ? Postulez ! Afin de compléter notre équipe de salle, nous recrutons un/une assistant(e) Chef sommelier à temps plein en CDI. Nous recherchons des talents mais avant tout des collaborateurs/collaboratrice avec un état d’esprit volontaire, positif et dynamique pour renforcer notre équipe ! Vos missions : - Assurer l'accueil et le conseil des clients concernant les vins, champagnes, spiritueux et boissons sans alcool. - Participer à la présentation de la carte des vins et aux recommandations d'accords mets et boissons. - Effectuer le service des vins dans le respect des standards de l'établissement. - Garantir une expérience client personnalisée, élégante et irréprochable. - Assister le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de la cave. - Participer aux inventaires périodiques. - Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises. - Participer au suivi des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement. - Contribuer à la mise à jour des supports commerciaux et de la carte des boissons. - Participer à la veille œnologique et aux dégustations professionnelles. - Assister le Chef Sommelier dans la recherche de nouveaux producteurs et références. - Contribuer à l'élaboration des accords mets et vins. - Participer au développement de l'offre de boissons sans alcool et des accords alternatifs. - Encadrer et accompagner les commis sommeliers, stagiaires ou apprentis. - Veiller au respect des procédures, des standards qualité et des règles d'hygiène.Envoyez vos candidatures à [email protected] - Elégance, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients - Excellente connaissances culinaires et vinicoles - Maitrise des techniques de vente et achats - Compétences managériales acquises dans la restaurationLa pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais) BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)    - 3 jours de repos par semaine, - Mutuelle et prévoyance d'entreprise, - Logement possible pendant la période d'essai.