Sous Chef:in (m/w/d) - Vollzeit | merk&würdig & STUWER

Sous Chef (m/w/d) | merk&würdig & STUWER STUWER – Neues Wiener Beisl und merk&würdig stehen für zwei unterschiedliche kulinarische Handschriften, verbunden durch dieselbe Haltung: ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte und Liebe zum Detail. Im STUWER servieren wir moderne österreichische Küche mit internationalem Weitblick – bodenständig, zeitgemäß und ohne Effekthascherei. Das merk&würdig ist das kleine, feine Gegenstück mit maximal 25 Sitzplätzen, Chef’s-Choice-Menüs und persönlichem Service auf Haubenniveau. Beide Betriebe bieten ein bewusstes, authentisches kulinarisches Erlebnis, bei dem Qualität klar im Mittelpunkt steht. Deine Aufgaben - Aktive Mitarbeit am Herd während des Service sowie in der Vorbereitung - Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenablauf und bei der Organisation des Tagesgeschäfts - Mitverantwortung für reibungslose Abläufe, Qualität und Timing in der Küche - Anleitung, Unterstützung und fachliche Mitarbeit im Küchenteam - Mitarbeit bei Einkauf, Warenübernahme, Lagerorganisation und Warenwirtschaft - Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sauberkeitsstandards - Enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Küchenchef, Service und Geschäftsführung Wir bieten - Fixe 5-Tage-Woche: - im merk&würdig – Feine Kost (Dienstag–Samstag) - im STUWER trotz 7-Tage-Betrieb ebenfalls mit 5-Tage-Woche - Kostenlose Personalgetränke, inklusive alkoholischer Feierabendgetränke - 75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen drei Partnerbetrieben (STUWER – Neues Wiener Beisl, STUWER am Schottentor, merk&würdig – Feine Kost) - Geteiltes Trinkgeld nach klarem, transparentem System - Kleines, motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen