Chef de Rang & Stv. Serviceleitung (m/w/d) | 25-40 Stunden

Chef de Rang & Stv. Serviceleitung (m/w/d) | 25-40 Stunden WER WIR SIND Das STUWER ist ein Haubenrestaurant im Wiener Stuwerviertel mit Schwerpunkt auf österreichischer Küche. Wir arbeiten mit hochwertigen Produkten, machen vieles selbst und legen großen Wert auf professionellen, persönlichen Service. Für unser Serviceteam suchen wir einen erfahrenen Chef de Rang, der zusätzlich Verantwortung übernehmen möchte. Im täglichen Betrieb führst du deine eigene Station und arbeitest eng mit unserer Restaurantleitung zusammen. An ihren freien Tagen und während ihres Urlaubs übernimmst du die operative Serviceleitung und bist damit die verantwortliche Ansprechperson für Team und Ablauf. Wichtig ist uns, dass du diese Rolle nicht nur organisatorisch, sondern auch fachlich ausfüllst. Du solltest im Service mindestens auf Augenhöhe mit unseren erfahrenen Chef de Rangs arbeiten, auch bei vollem Haus den Überblick behalten und dem Team durch deine Arbeitsweise Sicherheit geben. DEINE AUFGABEN Dein Schwerpunkt liegt weiterhin dort, wo guter Service stattfindet: am Gast. Gleichzeitig übernimmst du Verantwortung für den Ablauf und das Team. - Selbstständiges Führen einer eigenen Station inklusive Beratung, Verkauf und Gästebetreuung - Koordination des Serviceteams bei Abwesenheit der Restaurantleitung - Organisation des Tagesablaufs und der Tischeinteilung - Abstimmung von Reservierungssituation und Serviceablauf - Sicherer Umgang mit Kassa und Abrechnungen - Professionelle Bearbeitung von Gästeanfragen und E-Mails während der Vertretung - Organisation notwendiger kurzfristiger Dienstplanänderungen bei längerer Abwesenheit der Restaurantleitung (zB Urlaub) - Kenntnis unserer Bestellabläufe und Übernahme notwendiger Bestellungen im Vertretungsfall Dienstplan und Bestellungen gehören im regulären Betrieb nicht zu deinen Hauptaufgaben. Du solltest die Abläufe jedoch so gut kennen, dass du sie während einer Vertretung sicher übernehmen kannst.