Køkkenchef på Palazzo Diner

Palazzo Diner er en italiensk-amerikansk diner på Axeltorv midt i København. Generøs, uhøjtidelig mad med pastaen i centrum, en bar der kan noget, og et lokale der er fyldt til sent. Vi vil være byens bedste diner. Det er et køkken med volumen og karakter: Pasta Club, Mangiare & Sips-delemenuer, udendørsbar hen over sommeren og et vin- og cocktailkort, der matcher maden. Nu søger vi en Head Chef, der kan føre køkkenet videre: en, der kan drive en stram drift med volumen uden at sænke kvaliteten, og samtidig sætte sit eget præg på maden. Det er en rolle med reelt ansvar: du leder holdet, udvikler menuen sammen med ledelsen og sætter standarden for alt, der forlader køkkenet. Se mere om os på Instagram: @palazzodiner Ansvarsområder - Lede den daglige køkkendrift og sikre ensartet kvalitet - Udvikle menuen sammen med ledelsen - Lede, oplære og være mentor for holdet - Ansvar for råvarekost, indkøb, leverandører, lager og budget - Sikre HACCP - Samarbejde tæt med front of house Vi tilbyder - En lederrolle i et dynamisk og kreativt miljø - Konkurrencedygtig løn med præstationsbaserede tillæg - Mulighed for karriere- og faglig udvikling - Pension og sundhedsforsikring - Personalemad og gode rabatter på Chow Cos restauranter