Kitchen Manager

Weet jij onze keuken met jouw kwaliteiten naar een culinair niveau te tillen? En krijg jij energie om samen met het team prachtige prestaties neer te zetten? Dan ben jij de Kitchen Manager die wij zoeken! Wat ga je doen? In deze functie ligt de primaire focus op het aansturen, ontwikkelen en optimaliseren van de keukenorganisatie. Je houdt je actief bezig met het begeleiden en coachen van medewerkers, het versterken van de samenwerking binnen het team, het verbeteren van werkprocessen en het initiëren en begeleiden van uiteenlopende projecten. Je bent zichtbaar aanwezig op de werkvloer en weet coaching en ontwikkeling ook in de dagelijkse praktijk vorm te geven. Hoewel de nadruk ligt op leidinggeven, ontwikkelen en verbeteren, verlies je de operationele praktijk nooit uit het oog. Je bent bereid om waar nodig zelf actief mee te werken binnen de verschillende keukenonderdelen, waaronder à la carte, buffet en Banqueting. Je begrijpt wat er operationeel nodig is, weet medewerkers hierin goed te begeleiden en bent in staat om vanuit de praktijk richting te geven aan verdere ontwikkeling. Welke uitdagingen liggen er verder voor je klaar? - Als Kitchen Manager weet je samen met jouw team een culinaire stempel te drukken op ons hotel; - Je bent (eind)verantwoordelijk voor het volledige keukenteam. Hierbij geef je leiding aan vier outlets: het a-la-carte team, het ontbijtteam, het Banqueting team en onze Patisserie (in totaal circa 35-40 medewerkers). Samen vormen jullie het hechte keuken team. Jij bewaakt de marges, productiviteit en kwaliteit van deze vier outlets; - Je toont initiatief in het ontwikkelen van de afdeling op zowel personeelsgebied als de algehele organisatie van de keuken (denk aan het verbeteren en moderniseren van keukenprocessen); - Als Kitchen Manager ben jij zichtbaar aanwezig en houd jij je o.a. bezig met met het coachen en ontwikkelen van onze koks, zodat zij het beste uit zichzelf kunnen halen! - Daarnaast ben je continu op zoek naar mogelijkheden om het keukenteam verder te ontwikkelen. Met jouw creatieve blik en frisse ideeën weet je het hotel naar een nóg hoger niveau te tillen.