F&B Manager

F&B MANAGER Ben jij een ervaren horecaprofessional die strategisch kan denken, overzicht houdt én energie krijgt van het aansturen, ontwikkelen en inspireren van grote teams? Wil jij eindverantwoordelijk zijn voor de volledige Food & Beverage operatie binnen een dynamisch hotel? Kom dan werken als F&B Manager bij Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch-Vught! In deze functie ligt het zwaartepunt op leiderschap, organisatie, financiële sturing en het verder ontwikkelen van onze Food & Beverage afdelingen. Je bent eindverantwoordelijk voor restaurant, ontbijt, bar, banqueting en evenementen. Natuurlijk ben je regelmatig zichtbaar op de werkvloer, maar jouw focus ligt vooral op het realiseren van resultaat, het coachen van leidinggevenden en het continu verbeteren van onze dienstverlening. WAT GA JE DOEN? Je: - Geeft leiding aan de volledige Food & Beverage organisatie en coacht de Restaurant Chefs en andere leidinggevenden in hun ontwikkeling; - Bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing, kwaliteit en resultaten van restaurant, ontbijt, bar, banqueting en evenementen; - Bewaakt omzet, marges, personeelskosten en overige operationele kosten; - Stelt budgetten, forecasts en afdelingsdoelstellingen op en stuurt actief op de realisatie hiervan; - Analyseert resultaten en zet verbeteracties uit waar nodig; - Zorgt voor een optimale personeelsbezetting en een efficiënte inzet van medewerkers; - Werkt nauw samen met de Executive Chef, General manager en andere afdelingen binnen het hotel; - Draagt zorg voor naleving van HACCP-richtlijnen, kwaliteitsnormen en veiligheidsvoorschriften; - Speelt professioneel in op vragen, wensen en klachten van gasten; - Signaleert commerciële kansen en vertaalt deze naar verbeteringen binnen de operatie; - Draagt actief bij aan de verdere groei en ontwikkeling van het hotel.