Küchenleitung

- Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb - Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams - Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte - Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) - Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme - Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden - Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion - Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie - Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken - Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit - Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit - Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation - Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.