Chef Patissier - Grand Hotel Parker's

Il Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d’ ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale. All’interno del Grand Hotel Parker’s il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo. Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux Lo Chef Pâtissier è responsabile della creazione, realizzazione e supervisione dell’intera proposta di pasticceria e dessert del ristorante gourmet, garantendo standard eccellenti di qualità, innovazione e presentazione. La figura avrà un ruolo chiave nello sviluppo creativo del menu dolci, contribuendo a rafforzare l’identità e l’unicità del ristorante. - Ideare e sviluppare dessert e prodotti di pasticceria in linea con la filosofia gastronomica del ristorante. - Gestire tutte le fasi della produzione: dalla preparazione alla decorazione, fino alla presentazione finale. - Supervisionare e coordinare il team di pasticceria, garantendo formazione e crescita professionale. - Collaborare con lo Chef e la brigata per creare abbinamenti e percorsi degustazione coerenti con il menu. - Mantenere elevati standard di igiene, sicurezza e qualità, secondo le normative HACCP. - Gestire gli ordini, i rapporti con fornitori selezionati e il controllo dei costi. - Monitorare le tendenze di pasticceria gourmet e proporre innovazioni e tecniche contemporanee. - Garantire costanza e precisione nell’esecuzione, mantenendo un livello estetico e gustativo di eccellenza. - Esperienza comprovata come Chef Pasticcere o Sous Chef Pasticcere di almeno 4 anni - Formazione specifica in pasticceria e arte dolciaria (preferibilmente diploma/qualifica da scuole riconosciute). - Conoscenza approfondita delle tecniche moderne di pasticceria, cioccolateria. - Creatività, senso estetico e attenzione al dettaglio. - Capacità di leadership, gestione del team e organizzazione del lavoro. - Orientamento alla qualità, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio. - Flessibilità e passione per la ricerca e l’innovazione culinaria. Cosa ti offriamo - Contratto iniziale di 12 mesi con possibilità di contratto stabile, CCNL Turismo, 14 mensilità, Retribuzione annuale lorda dai 30.000 ai 35.000, valutabile rispetto alla propria esperienza - 5 giorni di lavoro a settimana, dal martedì al sabato, con 2 giorni di riposo a settimana fissi ovvero la domenica e il lunedì - Opportunità di entrare a far parte di una realtà che valorizza la qualità del servizio, l’attenzione ai dettagli e la passione per l’ospitalità - Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti - Piano inserimento circuito HR Relais & ChateauxAll’interno del Grand Hotel Parker’s ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e l’atmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento, impegno e passione; infatti, la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker’s dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.   Autorizzazione al trattamento dei dati personali Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione. Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR). I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.